Albóndigas deAtún

• 200 g de amaranto
• 1 taza de agua
• 500 g de espinaca cocida
• 1 lata atún en agua escurrido
• ½ cda. de sal
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil

Cantidades ajustadas desde la receta original para 4 porciones.

1. 1
   Coloca el amaranto en una cacerola con el agua y cocínalo hasta que se consuma toda. Retira del fuego.
2. 2
   Agrega el atún, la espinaca y la sal en un tazón y machaca con un tenedor hasta que todos los ingredientes se unifiquen. Añade el ajo, el perejil picado y mezcla.
3. 3
   Reposa la mezcla por 30 minutos en el refrigerador. Forma las albóndigas del tamaño deseado.

   Temporizador de 30 min en modo cocina
4. 4
   Colócalas en una charola para hornear y lleva al horno a 180 oC o hasta que doren.