Albóndigas deCerdocon pera

• 400 g de carne de cerdo molida
• ½ taza de perejil picado
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla picada
• 1 taza de salsa barbacoa
• ½ taza de migas de pan
• 2 huevos
• 1 cda. de hinojo molido
• 2 peras en triángulos
• 6 cdas. de aceite de oliva
• 1 taza de harina

Cantidades ajustadas desde la receta original para 4 porciones.

1. 1
   Sofríe la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite de oliva.
2. 2
   Cuando comiencen a dorar, mézclalos con la carne, el perejil, el hinojo, los huevos y las migas. Salpimienta, forma bolitas y enharínalas.
3. 3
   Dora las albóndigas con el resto del aceite; agrega la pera y la salsa.
4. 4
   Arma brochetas con una albóndiga y un trozo de pera cada una.