Albóndigas dePescado

• 3 cdas. de vinagre blanco
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de salsa catsup
• ¼ taza de agua
• 1 cda. de fécula de maíz
• 750 g de filete de pescado blanco cocido
• ½ taza de aceite
• ½ taza de harina

Cantidades ajustadas desde la receta original para 4 porciones.

1. 1
   Para la salsa, coloca en una olla el vinagre hasta hervir. Agrega el azúcar y la salsa catsup revolviendo con una cuchara de madera.
2. 2
   Disuelve la fécula de ma í z en el agua y agrégala a la combinación del vinagre sin dejar de mover hasta que la salsa espese. Retira.
3. 3
   Para las alb ó ndigas coloca en un taz ó n el pescado desmenuzado,el consomé de pollo, el pan molido, el huevo y el arroz. Mezcla y forma las albóndigas. Pásalas por la harina.
4. 4
   En una sartén vierte el aceite y fríe las albóndigas hasta dorar. Para servir, pon un espejo de salsa en el plato y coloca las albóndigas encima.