Albóndigas deReceta rápida

• 500 g de carne molida
• ¼ cebolla finamente picada
• 2 cdas. de mayonesa
• 1 cdita. de mostaza
• 1 huevo
• 1 rama de perejil picado
• 1 locote rojo o verde
• 1 litro de puré de tomate
• 1 hoja de laurel o orégano
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 taza de verduras ralladas (zanahoria, zapallito o cebolla)
• Sal y pimienta a gusto

Cantidades ajustadas desde la receta original para 4 porciones.

1. 1
   Mezcla la carne con huevo, mayonesa, mostaza, cebolla y perejil hasta integrar bien. Salpimienta a gusto. Forma pequeñas albóndigas
2. 2
   Calienta el puré de tomate en una olla, agrega locote picado y laurel para dar sabor regional.
3. 3
   Incorpora las albóndigas a la salsa y cocina a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
4. 4
   Sirve con arroz blanco y verduras salteadas o hervidas. Opcionalmente acompaña con mandioca o papa al horno.