Albóndigas rellenas deQueso

• 600 g de carne molida
• ½ cebolla picada
• ½ taza de pan rallado
• 2 huevos
• 4 cdas. de perejil picado
• 1 cda. de ajo picado
• 4 cdas. de aceite
• 2 tazas de salsa de tomate natural
• 400 g de queso Paraguay en cubos
• 1 locote rojo
• 1 diente de ajo
• ½ cdita. de comino
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta a gusto

Cantidades ajustadas desde la receta original para 6 porciones.

1. 1
   Mezcla la carne con huevo, pan rallado, cebolla, perejil, ajo, sal y pimienta. Forma las albóndigas con un cubo de queso Paraguay en el centro.
2. 2
   Ciérralas bien y dóralas en una sartén con aceite hasta sellarlas.
3. 3
   Licúa tomate, locote, ajo y comino. Vierte la salsa sobre las albóndigas, agrega laurel y cocina a fuego medio 15–20 minutos.

   Temporizador de 20 min en modo cocina
4. 4
   Sirve con mandioca, arroz blanco o puré.